Queso Manchego Viejo 9-12 meses D.O.

Sin duda uno de los quesos españoles más populares. Su origen se remonta a los pastores nómadas de La Mancha, quienes, en sus largos viajes en busca de pastos frescos para sus rebaños, necesitaban alimentos que se conservaran durante períodos extendidos. Este queso, sometido a prensado, presenta una textura mantecosa, firme y compacta, con matices picantes que se intensifican en las variedades más añejas. Elaborado exclusivamente con leche pasteurizada de ovejas Manchegas que pastan libremente alimentándose de los recursos naturales.