Ijada de Atún

Vida útil: 6 meses
Unidades por caja: 12
Código: 5407

Conocida como el “jamón del mar” en Andalucía, la ijada se elabora a partir de la ventresca del atún. O sea, su mejor corte. Se marina durante varios días con sal y azúcar, se desala cuidadosamente y se seca lentamente antes de filetearse a cuchillo. Un bocado intenso, delicado y profundamente ligado a la tradición marinera española.